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根据国外研究机构调查得知：
大量进食含有水杨酸盐的食物以及进食加入调味品、人工色素和受铅污染的食物 ,均可使有多动症遗传素质的儿童发生多动症 ,或者使多动症症状加重。相反 ,多动症患儿只要限制这类食物 ,症状可明显减轻。因此 ,多动症患儿在饮食上应注意以下几点 :
一、饮食中勿加入辛辣的调味品 ,如胡椒 ,也不宜食用含酒石黄色素类食物 ,如贝类、橄榄等。
二、应多食含锌丰富的食物 ,如蛋类、肝脏、豆类、花生等。研究发现 ,锌对提高智力有一定帮助 ,学习成绩优良的学生 ,大多数头发中锌含量较高。
三、应多食含铁丰富的食物 ,如肝脏、禽血等。
四、应少食含铅食物 ,如含铅的皮蛋、贝类等食品。
五、应少食含铝食物。食铝过多可致智力减退、记忆力下降、食欲不振、消化不良。应少吃油条 ,因为制作油条时加入的明矾 ,其化学成分为硫酸钾铝
多动症儿童的饮食应注意些什么？归纳起来应遵循以下“二少一多”的原则。
（１）少吃某些水果。水果中，如苹果、桔子、西红柿等，含有多种维生素，矿物质及其他营养成分，对健康的小孩子来说，应该适当多吃。但对多动症患儿来说则应少吃。因为这些水果还含有较多的甲基水杨酸盐类的成分。研究表明，如果多动症小孩子对这类物质摄入过多，会影响在脑神经信息的传递，加剧多动症状。
（２）少吃某些刺激性食物。含有酒精的饮料应绝对禁止食用，其他如辣椒、胡椒油等刺激性调味剂应尽量少用或不用。
（３）多吃富含蛋白质和卵磷脂食物。各种动物肝脏，心脏、鱼、鱼子、鸡蛋、大豆、豆制品、制桃仁、花生米等食物中，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，应尽量给孩子多吃些。因为多吃这些食物可以改善多动症患儿大脑的神经传递信息，从而缓解多动症状。此外，还应有意识地让患儿多吃些是虾米、海带、紫菜、海蜇、淡菜等海产品。据分析，这些海产品中含有多种能安定神经的物质，适当多吃一些对患儿有好处，还可让患儿多喝点牛奶，比较好每天喝２瓶（每瓶２００毫升左右，可分上下喝）。据研究，牛奶中含有丰富的色氨酸和天然的吗啡类物质，这些物质对多动症小孩具有良好的镇静作用。
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